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Kochen

Vegane Vielfalt

Glutenfrei und vegan: Ratatouille Französisch genießen

Ach der Spätsommer ist herrlich. Der Garten hat fleißig getragen und belohnt uns mit frischen Kräutern, selbst gezogenen Zucchinis, saftigen und aromatischen Tomaten und knackiger Paprika. Da steht uns direkt der Sinn nach einem herzhaften Gemüseragout a.k.a. „glutenfrei und vegan: Ratatouille“. Der französische Klassiker ist vegan sowie glutenfrei und ganz nebenbei einfach zuzubereiten und doch so schmackhaft. Quasi Sommer für die Zunge! Und so geht’s:…

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Veganes Wellington mit Herzoginkartoffeln

Ach was wären Feiertage ohne einen klassischen Festtagsbraten – irgendwie gar nichts oder? Also zumindest für uns gehört so ein gewisses Völlegefühl zu einem echten Feiertag. Diesmal haben wir für…

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Vegane Hühnerbrühe mit Szechuan Tofu

Die kalte Jahreszeit ist Schnupfenzeit. Kalte Füße, laufende Nasen und ein kratziger Hals sind an der Tagesordnung. Was da hilft ist eine deftige Brühe, die stärkt und der Erkältung den…

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Veganes Seitan-Gulasch mit Wintergemüse

Auf viele Klassiker glaubt man verzichten zu müssen, sobald man sich vegan ernährt. Gulasch gehört definitiv nicht dazu. Veganes Seitan-Gulasch ist leicht zu machen und verdammt lecker. Wie Ihr dieses…