Ach der Spätsommer ist herrlich. Der Garten hat fleißig getragen und belohnt uns mit frischen Kräutern, selbst gezogenen Zucchinis, saftigen und aromatischen Tomaten und knackiger Paprika. Da steht uns direkt der Sinn nach einem herzhaften Gemüseragout a.k.a. „glutenfrei und vegan: Ratatouille“. Der französische Klassiker ist vegan sowie glutenfrei und ganz nebenbei einfach zuzubereiten und doch so schmackhaft. Quasi Sommer für die Zunge! Und so geht’s:…
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Kochen
Frühling und Sommer – das heißt für uns viel Zeit draußen verbringen, auf Achse sein, die Seele baumeln und die Küche einfach mal Küche sein lassen. Nicht selten findet man…
Wir essen gern vielfältig und abwechslungsreich. Deswegen schauen wir auch gern mal über unseren eigenen Tellerrand hinaus, um in fremden Küchen zu stöbern. Diesmal haben wir uns auf die mexikanische…
Vegane Vielfalt
Rotkohl-Linsen-Rouladen an Süßkartoffel Pommes & Coleslaw Vegane & glutenfreie Weihnachten
Nur noch wenige Tage bis mal wieder der erste Advent Einzug hält. Höchste Eisenbahn also, wenn es darum geht Euch unser diesjähriges, veganes Weihnachtsessen vorzustellen. An den Festtagen darf gutes…
Wir wissen zwar nicht, wie es Euch geht, aber wir lieben Pasta und die am liebsten selbstgemacht. Und da Kürbis so schön zu dieser Jahreszeit passt, dachten wir, wir zeigen…
Ach was wären Feiertage ohne einen klassischen Festtagsbraten – irgendwie gar nichts oder? Also zumindest für uns gehört so ein gewisses Völlegefühl zu einem echten Feiertag. Diesmal haben wir für…
Nun ist es wirklich nicht mehr lange und Ostern steht vor der Tür. Bei uns heißt das für gewöhnlich reichlich, gutes Essen, weswegen wir auch schon wieder fleißig an Rezepten…
Nicht immer hat man die Zeit aufwendig zu kochen. Manchmal muss es schnell gehen und mehr als ein paar Minuten Vorbereitungszeit und ein schnelles Vorbeihuschen am Topf kann man nicht…
Die kalte Jahreszeit ist Schnupfenzeit. Kalte Füße, laufende Nasen und ein kratziger Hals sind an der Tagesordnung. Was da hilft ist eine deftige Brühe, die stärkt und der Erkältung den…
Auf viele Klassiker glaubt man verzichten zu müssen, sobald man sich vegan ernährt. Gulasch gehört definitiv nicht dazu. Veganes Seitan-Gulasch ist leicht zu machen und verdammt lecker. Wie Ihr dieses…