Vegane Vielfalt

Vegane Hühnerbrühe mit Szechuan Tofu

Die kalte Jahreszeit ist Schnupfenzeit. Kalte Füße, laufende Nasen und ein kratziger Hals sind an der Tagesordnung. Was da hilft ist eine deftige Brühe, die stärkt und der Erkältung den Kampf ansagt. Unser Geheimtipp: Vegane Hühnerbrühe mit frischem Gemüse, würzigem Szechuan Tofu und Nudeln.…

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Vegane Vielfalt

Veganes Seitan-Gulasch mit Wintergemüse

Auf viele Klassiker glaubt man verzichten zu müssen, sobald man sich vegan ernährt. Gulasch gehört definitiv nicht dazu. Veganes Seitan-Gulasch ist leicht zu machen und verdammt lecker. Wie Ihr dieses tolle vegane Gericht selbst zubereitet, zeigen wir Euch hier mit unserer Variante mit Wintergemüse. Wir wünschen Euch viel Spaß beim Kochen und Genießen.…

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Vegane Vielfalt

Veganer Bananen-Guglhupf mit kandierten Mandeln und Schokosplittern

Nachdem wir die Feiertage im wahrsten Sinne des Wortes verdaut haben, regt sich auch so langsam wieder der Appetit auf etwas Süßes. Veganer Bananen-Guglhupf kam uns da spontan in den Sinn. Und um dem Ganzen noch die Krone aufzusetzen, haben wir diesen mit kandierten Mandeln sowie Schokosplittern verfeinert. Die Schokoglasur rundet diesen Leckerbissen ab. Viel Spaß beim Nachbacken.…

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Vegane Vielfalt

Berlin Bangkok Bowl – Vegane Curry Reisnudeln

Vegane Curry Reisnudeln heizen Euch an kalten Tagen richtig ein

Bei der aktuellen Wettersituation läuft nichts, abgesehen von der Nase. Wenn auch Ihr gerade etwas mit einer Erkältung oder den kalten Temperaturen kämpft, haben wir das perfekte Essen für Euch: Unsere Berlin Bangkok Bowl aka. vegane Curry Reisnudeln. Die Bowl ist schön cremig, vollgepackt mit tollem Winter- sowie anderem knackigem Gemüse und super scharf. Genau das Richtige bei einer Rotznase, aber auch wenn Ihr einfach auf asiatisches Essen steht, solltet Ihr dieses Rezept ausprobieren.…

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Vegane Vielfalt

Low-Carb: Vegane Zucchini-Schiffchen mit Sojajoghurt-Dip und Couscous

Vegane Zucchini-Schiffchen mit Couscous und Sojajoghurt-Dip

Nach all den fettigen Köstlichkeiten rund um die Weihnachtstage ist uns vor allem nach leichter Kost, deswegen zeigen wir Euch diesmal das Rezept für vegane Zucchini-Schiffchen nebst Sojajoghurt-Dip und einem Couscous-Salat. Alternativ könnt Ihr auch unsere Pizza-Brötchen als Beilage machen. Mit Sojamilch und veganem Käse auch einfach vegan zuzubereiten. Ist dann zwar nicht mehr ganz Low-Carb, aber immer noch verdammt lecker.…

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Vegane Vielfalt

Gefüllte Berliner – Vegane Silvester Krapfen

Nach den Feiertagen ist vor den Feiertagen. Nächster Halt: Silvester! Was da natürlich nicht auf dem Buffet fehlen darf, sind selbst gebackene vegane Silvester Krapfen oder Pfannkuchen oder Berliner oder wie auch immer sie bei Euch heißen mögen. Hier zeigen wir Euch, wie Ihr diese kleinen Hefe-Leckereien einfach und vegan zubereiten könnt.…

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Vegane Vielfalt

Veganer Kartoffelsalat mit selbstgemachter Soyannaise

Nur noch zwei Mal schlafen, dann steht Weihnachten vor der Tür. Ich weiß ja nicht, was es da bei Euch zu essen gibt, aber bei uns kommt man traditionell nicht am obligatorischen Kartoffelsalat vorbei. Selbstverständlich veganer Kartoffelsalat, der selbstgemacht gehört, genau wie die Mayo bzw. wie hier die Soyannaise. Wie Ihr diese sowie einen frischen, leckeren veganen Kartoffelsalat zubereiten könnt, zeigen wir Euch jetzt. Los geht’s.…

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Vegane Vielfalt

Glasierter Linsenbraten mit Bratensauce – vegan und glutenfrei

Nun ist es wirklich nicht mehr lang bis Heiligabend. Da wird es Zeit, dass wir Euch eine vegane und dazu noch glutenfreie Alternative zu Gans und Co präsentieren – veganer glasierter Linsenbraten. Wir versprechen Euch: Der ist nicht nur gut vorzubereiten, sondern auch noch richtig lecker. Und weil wir schon so richtig in Festtagsstimmung sind, gibt’s das Rezept für die passende vegane Bratensauce noch mit dazu. Den obligatorischen Kartoffelsalat stellen wir Euch dann in der nächsten Woche vor. Habt einen…

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Vegetarisches Varieté

Es weihnachtet: Mandel Marzipan Stollen

Ach, was wäre die Vorweihnachtszeit ohne einen richtig schön leckeren Stollen. Damit auch Ihr nicht darauf verzichten müsst, haben wir wieder fleißig den Kochlöffel geschwungen und den Ofen angeheizt, um Euch unsere liebste Stollenvariante zu präsentieren. Mit leckeren Aromen gespickt, könnt Ihr diesen Mandel Marzipan Stollen stolz Familie und Freunden anbieten. Für eine vegane Variante tauscht Ihr lediglich die Butter gegen Margarine (z. B. von Alsan), die Milch gegen Pflanzenmilch und achtet auf die Inhaltsstoffe der Füllzutaten. Viel Spaß beim…

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Vegane Vielfalt

Vegane Dominosteine – Selbstgemachte Leckerbissen

Der zweite Advent steht schon fast vor der Tür und wir sind natürlich schon fleißig dabei weihnachtliche Köstlichkeiten vorzubereiten. Da dürfen selbstverständlich auch selbstgemachte, vegane Dominosteine nicht fehlen. Ok, ok, ja, die sind nicht ganz so einfach zu machen. Aber wenn Ihr die Tücken kennt und etwas Geduld mitbringt, lohnt sich der Aufwand und Ihr habt ein tolles, selbtsgemachtes Geschenk für Freunde und Familie. PS: Wir haben auch einen zweiten Anlauf gebraucht, bis wir mit dem Ergebnis glücklich waren.…

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