Vegetarisches Varieté

Vegetarische Quesadillas mit selbstgemachten Tortillas

Es kann nicht immer Pizza geben, es muss auch mal was anderes her, z. B. wundervolles mexikanisches Essen. Deswegen haben wir uns entschieden vegetarische Quesadillas einfach mal selbst zu machen. Und weil wir glauben, dass sie Euch auch schmecken könnten, möchten wir das Rezept gern mit Euch teilen. Für die vegane Variante braucht Ihr lediglich die Creme fraîche und den Käse gegen entsprechende Alternativen auszutauschen.…

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Vegane Vielfalt

Vegane Schokoladentorte mit Ganache

Wir sind absolute Schokoladen-Fans. Deswegen liegt nichts näher als Euch dieses Rezept für eine vegane Schokoladentorte zu präsentieren. Fluffig gebackener Teig trifft auf eine Schokoladenganache. Etwas fruchtige Marmelade und Meersalz bilden geschmackliche Kontraste und harmonieren doch mit der Schokolade. Wir hoffen, Ihr habt Spaß beim Backen.…

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Vegane Vielfalt

Orientalische Linsensuppe – vegan und glutenfrei

Nicht immer hat man die Zeit aufwendig zu kochen. Manchmal muss es schnell gehen und mehr als ein paar Minuten Vorbereitungszeit und ein schnelles Vorbeihuschen am Topf kann man nicht für das Kochen aufbringen. Diese orientalische Linsensuppe ist genau für diese Momente gemacht. Voll im Geschmack dank toller orientalischer Gewürze. Das Beste daran: Sie ist auch noch vegan und glutenfrei. Wir haben dafür das Rezept eines Freundes adaptiert – lieber Marius, an dieser Stelle vielen Dank für die schöne Inspiration.…

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Vegane Vielfalt

Veganes Zupfbrot gefüllt mit Schokolade und Zimt

Bei Kuchen scheiden sich ja oft die Geister: Die einen mögen ihn gar nicht, die nächsten würden sich am liebsten von nichts anderem ernähren. Die einen wollen Torte oder zumindest richtig saftigen Teig, die nächsten mögen es lieber trockener. Dann noch dieser Disput ob heller oder dunkler Teig besser schmeckt. Vielleicht haben wir hier für Euch einen Kompromiss finden können: Veganes Zupfbrot, zweifarbig und mit zweierlei Füllung. Und wer es gern noch etwas saftiger hätte, probiert die Kombination mit fruchtiger…

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Vegane Vielfalt

Vegane Frühstücksmuffins – glutenfrei

Das Frühstück ist wohl die wichtigste Mahlzeit am Tag. Für einen guten Start in den Tag sollte es möglichst ausgewogen sein. Vegane Frühstücksmuffins bringen alles mit, was es dafür braucht: Glutenfreie Haferflocken, Bananen, Chiasamen, Mandeln sowie Blaubeeren. Weiterer Vorteil: Sie halten sich mehrere Tage und lassen sich gut portionieren, sind also ideal sowohl für den Sonntagsbrunch als auch für die Arbeit. Habt Spaß beim Backen.…

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Vegane Vielfalt

Vegane Hühnerbrühe mit Szechuan Tofu

Die kalte Jahreszeit ist Schnupfenzeit. Kalte Füße, laufende Nasen und ein kratziger Hals sind an der Tagesordnung. Was da hilft ist eine deftige Brühe, die stärkt und der Erkältung den Kampf ansagt. Unser Geheimtipp: Vegane Hühnerbrühe mit frischem Gemüse, würzigem Szechuan Tofu und Nudeln.…

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Vegane Vielfalt

Veganes Seitan-Gulasch mit Wintergemüse

Auf viele Klassiker glaubt man verzichten zu müssen, sobald man sich vegan ernährt. Gulasch gehört definitiv nicht dazu. Veganes Seitan-Gulasch ist leicht zu machen und verdammt lecker. Wie Ihr dieses tolle vegane Gericht selbst zubereitet, zeigen wir Euch hier mit unserer Variante mit Wintergemüse. Wir wünschen Euch viel Spaß beim Kochen und Genießen.…

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Vegane Vielfalt

Veganer Bananen-Guglhupf mit kandierten Mandeln und Schokosplittern

Nachdem wir die Feiertage im wahrsten Sinne des Wortes verdaut haben, regt sich auch so langsam wieder der Appetit auf etwas Süßes. Veganer Bananen-Guglhupf kam uns da spontan in den Sinn. Und um dem Ganzen noch die Krone aufzusetzen, haben wir diesen mit kandierten Mandeln sowie Schokosplittern verfeinert. Die Schokoglasur rundet diesen Leckerbissen ab. Viel Spaß beim Nachbacken.…

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Vegane Vielfalt

Berlin Bangkok Bowl – Vegane Curry Reisnudeln

Vegane Curry Reisnudeln heizen Euch an kalten Tagen richtig ein

Bei der aktuellen Wettersituation läuft nichts, abgesehen von der Nase. Wenn auch Ihr gerade etwas mit einer Erkältung oder den kalten Temperaturen kämpft, haben wir das perfekte Essen für Euch: Unsere Berlin Bangkok Bowl aka. vegane Curry Reisnudeln. Die Bowl ist schön cremig, vollgepackt mit tollem Winter- sowie anderem knackigem Gemüse und super scharf. Genau das Richtige bei einer Rotznase, aber auch wenn Ihr einfach auf asiatisches Essen steht, solltet Ihr dieses Rezept ausprobieren.…

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Vegane Vielfalt

Low-Carb: Vegane Zucchini-Schiffchen mit Sojajoghurt-Dip und Couscous

Vegane Zucchini-Schiffchen mit Couscous und Sojajoghurt-Dip

Nach all den fettigen Köstlichkeiten rund um die Weihnachtstage ist uns vor allem nach leichter Kost, deswegen zeigen wir Euch diesmal das Rezept für vegane Zucchini-Schiffchen nebst Sojajoghurt-Dip und einem Couscous-Salat. Alternativ könnt Ihr auch unsere Pizza-Brötchen als Beilage machen. Mit Sojamilch und veganem Käse auch einfach vegan zuzubereiten. Ist dann zwar nicht mehr ganz Low-Carb, aber immer noch verdammt lecker.…

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