Vegane Vielfalt

Für die Ostertafel – Veganer Karottenkuchen mit Vanille-Frosting

Genau das Richtige für die Ostertafel: Veganer Karottenkuchen mit Vanille-Frosting

Ach ja, so langsam wird es wärmer und wir genießen die ersten Sonnenstrahlen und warmen Tage. Prompt machen sich bei uns die Frühlingsgefühle breit, sodass sogar die Lust auf Feiertage wie Ostern langsam steigt. Keine Ahnung, wie es bei Euch so ist, aber bei uns darf eines auf der gedeckten Ostertafel defintiv nicht fehlen: ein veganer Karottenkuchen mit veganem Vanille-Frosting. Und damit Ihr auch in den Genuss kommen könnt, zeigen wir Euch wie immer, wie es geht. Habt Spaß und…

Weiterlesen

Vegane Vielfalt

Veganer Shepherd’s Pie – herzhafte und glutenfreie Ostern

Nun ist es wirklich nicht mehr lange und Ostern steht vor der Tür. Bei uns heißt das für gewöhnlich reichlich, gutes Essen, weswegen wir auch schon wieder fleißig an Rezepten tüfteln. Veganer Shepherd’s Pie ist da natürlich passend, weswegen wir Euch das Rezept diese Woche gern vorstellen möchten. Deftig, glutenfrei und vegan – so lassen sich doch Feiertage genießen. Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst es Euch schmecken.…

Weiterlesen

Vegane Vielfalt

Vegane Hefeosterhasen mit Mohnfüllung

Wahrscheinlich hoppeln Euch auch gerade mal wieder massenhaft Osterhasen auf Pinterest entgegen. Natürlich sind auch wir nicht daran vorbeigekommen und haben uns zum Selbstversuch hinreißen lassen. Zugegeben, das Hasengebäck sieht auch einfach bezaubernd aus. Deswegen langer Rede kurzer Sinn: Wir haben für Euch ein Rezept für vegane Hefeosterhasen samt Mohnfüllung zusammengestellt. Und wenn Ihr generell gerne backt, dann gefallen Euch vielleicht auch unsere anderen Backrezepte.…

Weiterlesen

Vegetarisches Varieté

Vegetarische Quesadillas mit selbstgemachten Tortillas

Es kann nicht immer Pizza geben, es muss auch mal was anderes her, z. B. wundervolles mexikanisches Essen. Deswegen haben wir uns entschieden vegetarische Quesadillas einfach mal selbst zu machen. Und weil wir glauben, dass sie Euch auch schmecken könnten, möchten wir das Rezept gern mit Euch teilen. Für die vegane Variante braucht Ihr lediglich die Creme fraîche und den Käse gegen entsprechende Alternativen auszutauschen.…

Weiterlesen

Vegane Vielfalt

Vegane Schokoladentorte mit Ganache

Wir sind absolute Schokoladen-Fans. Deswegen liegt nichts näher als Euch dieses Rezept für eine vegane Schokoladentorte zu präsentieren. Fluffig gebackener Teig trifft auf eine Schokoladenganache. Etwas fruchtige Marmelade und Meersalz bilden geschmackliche Kontraste und harmonieren doch mit der Schokolade. Wir hoffen, Ihr habt Spaß beim Backen.…

Weiterlesen

Vegane Vielfalt

Orientalische Linsensuppe – vegan und glutenfrei

Nicht immer hat man die Zeit aufwendig zu kochen. Manchmal muss es schnell gehen und mehr als ein paar Minuten Vorbereitungszeit und ein schnelles Vorbeihuschen am Topf kann man nicht für das Kochen aufbringen. Diese orientalische Linsensuppe ist genau für diese Momente gemacht. Voll im Geschmack dank toller orientalischer Gewürze. Das Beste daran: Sie ist auch noch vegan und glutenfrei. Wir haben dafür das Rezept eines Freundes adaptiert – lieber Marius, an dieser Stelle vielen Dank für die schöne Inspiration.…

Weiterlesen

Vegane Vielfalt

Veganes Zupfbrot gefüllt mit Schokolade und Zimt

Bei Kuchen scheiden sich ja oft die Geister: Die einen mögen ihn gar nicht, die nächsten würden sich am liebsten von nichts anderem ernähren. Die einen wollen Torte oder zumindest richtig saftigen Teig, die nächsten mögen es lieber trockener. Dann noch dieser Disput ob heller oder dunkler Teig besser schmeckt. Vielleicht haben wir hier für Euch einen Kompromiss finden können: Veganes Zupfbrot, zweifarbig und mit zweierlei Füllung. Und wer es gern noch etwas saftiger hätte, probiert die Kombination mit fruchtiger…

Weiterlesen

Vegane Vielfalt

Vegane Frühstücksmuffins – glutenfrei

Das Frühstück ist wohl die wichtigste Mahlzeit am Tag. Für einen guten Start in den Tag sollte es möglichst ausgewogen sein. Vegane Frühstücksmuffins bringen alles mit, was es dafür braucht: Glutenfreie Haferflocken, Bananen, Chiasamen, Mandeln sowie Blaubeeren. Weiterer Vorteil: Sie halten sich mehrere Tage und lassen sich gut portionieren, sind also ideal sowohl für den Sonntagsbrunch als auch für die Arbeit. Habt Spaß beim Backen.…

Weiterlesen

Vegane Vielfalt

Vegane Hühnerbrühe mit Szechuan Tofu

Die kalte Jahreszeit ist Schnupfenzeit. Kalte Füße, laufende Nasen und ein kratziger Hals sind an der Tagesordnung. Was da hilft ist eine deftige Brühe, die stärkt und der Erkältung den Kampf ansagt. Unser Geheimtipp: Vegane Hühnerbrühe mit frischem Gemüse, würzigem Szechuan Tofu und Nudeln.…

Weiterlesen

Vegane Vielfalt

Veganes Seitan-Gulasch mit Wintergemüse

Auf viele Klassiker glaubt man verzichten zu müssen, sobald man sich vegan ernährt. Gulasch gehört definitiv nicht dazu. Veganes Seitan-Gulasch ist leicht zu machen und verdammt lecker. Wie Ihr dieses tolle vegane Gericht selbst zubereitet, zeigen wir Euch hier mit unserer Variante mit Wintergemüse. Wir wünschen Euch viel Spaß beim Kochen und Genießen.…

Weiterlesen