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Kochen

Vegane Vielfalt

Veganes Wellington mit Herzoginkartoffeln

Ach was wären Feiertage ohne einen klassischen Festtagsbraten – irgendwie gar nichts oder? Also zumindest für uns gehört so ein gewisses Völlegefühl zu einem echten Feiertag. Diesmal haben wir für Euch deshalb einen Klassiker ausgegraben und „veganisiert“. Deftige Füllung trifft feinen Blätterteig: Das ist veganes Wellington. Ja etwas Schnippelarbeit muss dafür sein, aber das Ergebnis lohnt sich und ist auch noch schön anzuschauen. Also holt die Bratpfanne raus und ab geht die Post.…

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Vegane Vielfalt

Vegane Hühnerbrühe mit Szechuan Tofu

Die kalte Jahreszeit ist Schnupfenzeit. Kalte Füße, laufende Nasen und ein kratziger Hals sind an der Tagesordnung. Was da hilft ist eine deftige Brühe, die stärkt und der Erkältung den…

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Veganes Seitan-Gulasch mit Wintergemüse

Auf viele Klassiker glaubt man verzichten zu müssen, sobald man sich vegan ernährt. Gulasch gehört definitiv nicht dazu. Veganes Seitan-Gulasch ist leicht zu machen und verdammt lecker. Wie Ihr dieses…